Le pommeau de bretagne est obtenu par l’assemblage de jus de pommes non fermenté et de lambig, la traditionnelle eau de vie bretonne. L’ajout de Lambig empêche la fermentation du jus de pomme et donne ainsi un alcool à la saveur plus douce et sucré. Le pommeau est ensuite mit en fûts dans lequel il vieillit plusieurs mois ce qui lui donne cette couleur caramélisé. Le pommeau se déguste très frais à l’apéritif à l’instar d’autres vins cuits et rehausse agréablement la saveur des melons ainsi que des salades de fruits.